ການປຽບທຽບເຕົາເຜົານໍ້າມັນສອງຄັ້ງທຽບກັບເຕົາແກ໊ສ

ຍ່າງເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງວາງສະແດງເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າຊັ້ນສູງ, ແລະຈຸດຂາຍແມ່ນປົກກະຕິຄືກັນ. ຜູ້ຕາງຫນ້າຈັດຕໍາແຫນ່ງນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສອງຢ່າງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຍ້ອນວ່າການຍົກລະດັບທີ່ບໍ່ມີການໂຕ້ຖຽງກັນໃນໄລຍະອາຍແກັສທັງຫມົດ, ແນະນໍາວ່າຄວາມເປັນເລີດດ້ານການເຮັດອາຫານຕ້ອງໃຊ້ເງິນຫຼາຍພັນໂດລາ. ແຕ່ປ້າຍລາຄາພິເສດນັ້ນແປວ່າຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີກວ່າໃນເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າບໍ?

ເຈົ້າຂອງບ້ານແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານປະເມີນຄວາມແຕກຕ່າງ ເຕົາເຜົານໍ້າມັນ ມັກຈະເຮັດໃຫ້ປະສິດທິພາບຂອງເຕົາເຜົາຜະສົມຜະສານກັບເຕັກໂນໂລຊີເຕົາອົບ. ຄວາມສັບສົນນີ້ນໍາໄປສູ່ການຍົກລະດັບເຮືອນຄົວທີ່ບໍ່ກົງກັນ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການປັບປຸງໄຟຟ້າທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ, ແລະຄວາມຄາດຫວັງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ຜູ້ຊື້ສົມມຸດວ່າປ້າຍນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສອງຮັບປະກັນການຂັດເຕົາໄຟທີ່ດີກວ່າ, ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງ.

ພວກ​ເຮົາ​ຕ້ອງ​ປະ​ເມີນ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ໂດຍ​ຜ່ານ​ຈຸດ​ປະ​ສົງ​, ໂຄງ​ຮ່າງ​ການ​ອີງ​ໃສ່​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​. ໂດຍການທໍາລາຍຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແນ່ນອນໃນພຶດຕິກໍາຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມເປັນຈິງຂອງການຕິດຕັ້ງ, ແລະຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືໃນໄລຍະຍາວ, ພວກເຮົາສາມາດຜ່ານຄໍາສັບການຕະຫຼາດ. ຄຳແນະນຳຕໍ່ໄປນີ້ໃຫ້ລາຍລະອຽດຢ່າງແນ່ນອນວ່າລະບົບອາຍແກັສທັງໝົດ ແລະລະບົບນໍ້າມັນສອງເທົ່າປຽບທຽບກັນແນວໃດ, ຮັບປະກັນການລົງທຶນໃນເຮືອນຄົວຄັ້ງຕໍ່ໄປຂອງເຈົ້າສອດຄ່ອງກັບນິໄສການປຸງອາຫານ ແລະໂຄງສ້າງເຮືອນຂອງເຈົ້າຢ່າງສົມບູນ.

Key Takeaways

• Cooktop Parity: ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນການປະຕິບັດ cooktop; ເຕົາແກ໊ສ 20,000 BTU ປະຕິບັດໄດ້ຢ່າງດຽວກັນບໍ່ວ່າຈະຕິດຢູ່ກັບລະດັບອາຍແກັສທັງໝົດ ຫຼືນໍ້າມັນສອງເທົ່າ.
• Thermodynamic Divide: ເຕົາອົບອາຍແກັສສ້າງຄວາມຮ້ອນທີ່ຊຸ່ມຊື່ນ (ເຫມາະສໍາລັບການປີ້ງຊີ້ນແລະເຂົ້າຈີ່ crusty) ແລະ preheat ໄດ້ໄວຂຶ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບໄຟຟ້າໃນຫນ່ວຍບໍລິການນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສອງສ້າງຄວາມຮ້ອນທີ່ແຫ້ງ, ສອດຄ່ອງ (ເຫມາະສໍາລັບ pastries ລະອຽດອ່ອນແລະການອົບຫຼາຍ rack).
• ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ Retrofit ທີ່ເຊື່ອງໄວ້: ການຍົກລະດັບເປັນນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຄູ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີວົງຈອນໄຟຟ້າ 240V / 30-40 Amp ທີ່ອຸທິດຕົນ, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມ $ 300 ຫາ $ 1,500 ໃນຄ່າໄຟຟ້າໃນສ່ວນເທິງຂອງຄ່ານິຍົມຂາຍຍ່ອຍ 10-25%.
• ຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖື: ຫນ່ວຍບໍລິການອາຍແກັສທັງຫມົດມີສ່ວນເຄື່ອນທີ່ຫນ້ອຍລົງແລະກະດານຄວບຄຸມເອເລັກໂຕຣນິກ, ເຊິ່ງມັກຈະເຮັດໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການບໍາລຸງຮັກສາຕ່ໍາກວ່າແລະອາຍຸການໃຊ້ງານທີ່ຍາວນານ (15-20 ປີ).

ຄວາມແຕກຕ່າງຫຼັກ: ເຕົາແກ໊ສ ແລະນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຄູ່ເຮັດວຽກແນວໃດ

ປະສິດທິພາບຂອງ Cooktop: ຄວາມເປັນຈິງ 'ຄວາມແຕກຕ່າງກັນສູນ'

ນິທານທີ່ແຜ່ລາມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງໃຊ້ແມ່ນວ່າລະດັບນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສອງສະຫນອງການປຸງແຕ່ງອາຫານເຕົາໄຟທີ່ດີກວ່າ. ນີ້ແມ່ນທາງຄະນິດສາດ ແລະ ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ທັງສອງລະບົບໃຊ້ການຕັ້ງຄ່າເຕົາແກ໊ສດຽວກັນຄືກັນອ້ອຍຕ້ອຍ. ພວກມັນມີຝາປິດເຕົາເຜົາດ້ວຍທອງເຫຼືອງ ຫຼືອາລູມີນຽມທີ່ຄືກັນ, ປະກອບວາວດຽວກັນ, ແລະໜ່ວຍຄວາມຮ້ອນຂອງອັງກິດ (BTU) ຄືກັນໝົດໃນທົ່ວເຕົາໄຟ.

ເຕົາເຜົາທີ່ມີຜົນຜະລິດສູງມາດຕະຖານໃນລະດັບອາຍແກັສທັງຫມົດສະຫນອງການຕອບສະຫນອງຄວາມຮ້ອນຢ່າງໄວວາດຽວກັນຄືກັນອ້ອຍຕ້ອຍແລະການຄວບຄຸມໄຟໂດຍກົງເປັນຄູ່ຮ່ວມງານນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສອງຂອງຕົນ. ເພື່ອປະຕິບັດເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບມືອາຊີບຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຕ້ອງການຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງເຕົາໄຟທີ່ມີຄວາມສາມາດ 18,000 ຫາ 20,000 BTUs. ຄວາມຮ້ອນສູງນີ້ແມ່ນບັງຄັບສໍາລັບການ searing ຊີ້ນທີ່ເຫມາະສົມ, ສ້າງປະຕິກິລິຍາ Maillard ໃນ steaks, ແລະບັນລຸ wok hei ທີ່ແທ້ຈິງໃນ stir-fries. ທ່ານຕີການວັດແທກປະສິດທິພາບນີ້ເທົ່າທຽມກັນໃນທັງສອງປະເພດເຄື່ອງໃຊ້.

ເປັນຫຍັງຜູ້ຊື້ຈຶ່ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໃສ່ເຕົາແກ໊ດຫຼາຍກວ່າທາງເລືອກໄຟຟ້າ? ລະດັບຄວາມຕ້ານທານໄຟຟ້າທີ່ບໍລິສຸດທົນທຸກຈາກຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ຮ້າຍແຮງ. ການປ່ຽນຈາກຕົ້ມມ້ວນໄປສູ່ການຕົ້ມອ່ອນໆໃຊ້ເວລານາທີທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ເຊິ່ງມັກຈະທໍາລາຍຊອດທີ່ອ່ອນໂຍນເຊັ່ນ hollandaise ຫຼື beurre blanc. ເທກໂນໂລຍີ induction ທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນໄວຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອແລະມີປະສິດທິພາບສູງ, ແຕ່ມັນຍັງຂາດການເປີດແປວໄຟຢ່າງສົມບູນ. ທ່ານບໍ່ສາມາດ char poblano peppers ໂດຍກົງໃສ່ grate ຫຼືປະຕິບັດເຕັກນິກການ flambéໄດ້ຢ່າງປອດໄພໃນດ້ານແກ້ວຮາບພຽງ. ອາຍແກັສໃຫ້ຄໍາຄຶດຄໍາເຫັນທີ່ເບິ່ງເຫັນ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປະເມີນແລະປັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຄວາມຮ້ອນໄດ້ທັນທີ.

Burner Type	BTU Output Range	Primary Culinary ການນໍາໃຊ້
Simmer Burner	5,000 - 9,000 BTUs	ໂກເລດ melting, ຖື sauces, stew ຕ່ໍາ
ເຕົາເຜົາມາດຕະຖານ	10,000 - 15,000 BTUs	ຕົ້ມນ້ໍາ pasta, sautéຜັກ
Power/Sear Burner	18,000 - 25,000 BTUs	Wok ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​, ຈືນ​ເລິກ​, searing ທາດ​ໂປຼ​ຕີນ​ທີ່​ຫນັກ​ແຫນ້ນ​

ເຕົາອົບ Thermodynamics: ຄວາມຮ້ອນຄວາມຊຸ່ມ vs. ຄວາມຮ້ອນແຫ້ງ

ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແທ້ຈິງລະຫວ່າງເຄື່ອງໃຊ້ເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ລຸ່ມເຕົາອົບ. ການເຜົາໃຫມ້ຂອງອາຍແກັສທໍາມະຊາດສ້າງເປັນຜົນກະທໍາທາງເຄມີສະເພາະ: vapor ນ້ໍາ. ສົມຜົນທາງເຄມີສໍາລັບການເຜົາໄຫມ້ methane (ອາຍແກັສທໍາມະຊາດ) ສົ່ງຜົນໃຫ້ຄາບອນໄດອອກໄຊແລະນ້ໍາ. ເມື່ອແປວໄຟໄໝ້ພາຍໃນເຕົາແກ໊ສ, ມັນສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຊຸ່ມຊື່ນຕາມທໍາມະຊາດ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເພີ່ມນີ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຕົາແກ໊ສມາດຕະຖານແມ່ນອີງໃສ່ເຕົາທໍ່ກາງດຽວທີ່ຕັ້ງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຊ່ອງສຽບເປີດແລະປິດ. ກົນໄກນີ້ສ້າງການເໜັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມເລັກນ້ອຍ ແລະຈຸດຮ້ອນພາຍໃນ.

ລະບົບນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຄູ່ແທນເຕົາແກ໊ສດ້ວຍທໍ່ໄຟຟ້າ. ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຟຟ້າທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຫຼາຍສ້າງຄວາມຮ້ອນທີ່ແຫ້ງແລ້ງ. ອົງປະກອບໂລຫະເຫຼົ່ານີ້ເປີດແລະປິດຢ່າງໄວວາເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະແນ່ນອນ. ໃນເວລາທີ່ຜູ້ຜະລິດຈັບຄູ່ຄວາມຮ້ອນແຫ້ງທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍານີ້ກັບພັດລົມ convection ອຸທິດຕົນ (ມັກຈະເອີ້ນວ່າ 'convection ເອີຣົບທີ່ແທ້ຈິງ' ບ່ອນທີ່ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນທີສາມຫໍ່ຮອບພັດລົມ), ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນສະພາບແວດລ້ອມການອົບຄວາມຮ້ອນສູງສູນ.

ພຶດຕິກໍາການ preheating ຍັງແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເຕົາອົບອາຍແກັສໃຫ້ການຜະລິດຄວາມຮ້ອນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງດັບເພີງຈັບກ໊າຊ, ຕື່ມຊ່ອງໃສ່ຊ່ອງດ້ວຍອາກາດທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງຢ່າງໄວວາ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຈະຮອດອຸນຫະພູມເປົ້າໝາຍ 350 ອົງສາ F ໃນ 10 ຫາ 12 ນາທີ. ອົງປະກອບຂອງຄວາມຕ້ານທານໄຟຟ້າຕ້ອງການໄລຍະເວລາດົນກວ່າເພື່ອໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນຂອງທໍ່ໂລຫະຫນາ, ມັກຈະໃຊ້ເວລາ 15 ຫາ 25 ນາທີເພື່ອປີນຂຶ້ນສູ່ອຸນຫະພູມອົບສູງຂື້ນກັບອັດຕາວັດ.

ກົນໄກຂອງ Broiler: ແປວໄຟໂດຍກົງທຽບກັບຄວາມຮ້ອນທີ່ສະຫວ່າງ

Broiling ໃຊ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ໂດຍກົງຈາກດ້ານເທິງຂອງເຕົາອົບລົງລຸ່ມ. ເຕົາອົບອາຍແກັສເຮັດໜ້າທີ່ສຳຄັນຄືກັບປີ້ງປີ້ງ. ມັນຜະລິດແປວໄຟທີ່ຮຸກຮານ, ເປີດໂດຍກົງ. ລະດັບອາຍແກັສຊັ້ນສູງຈໍານວນຫຼາຍຍົກລະດັບ broiler tubular ມາດຕະຖານນີ້ເປັນ broiler ອາຍແກັສ infrared. ເຕົາອົບອາຍແກັສອິນຟາເຣດຈະດັນແກັສຜ່ານແຜ່ນເຊລາມິກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຮູນ້ອຍໆຫຼາຍພັນຮູ, ເຮັດໃຫ້ເກີດອຸນຫະພູມທີ່ແຕກໄດ້ສູງເຖິງ 1,500 ອົງສາ. ໂປຣໄຟລຄວາມຮ້ອນທີ່ຮຸກຮານນີ້ເຮັດໃຫ້ສະເຕກ caramelizes ຢ່າງໄວວາ, ເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງຜັກມີຜື່ນ, ແລະບັນລຸຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດໃນນາທີ.

ໝໍ້ໄກ່ໄຟຟ້າຢູ່ໃນຂອບເຂດນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຄູ່ເຮັດວຽກແຕກຕ່າງກັນ. ມັນໃຊ້ເສັ້ນລວດໂລຫະຕໍ່ເນື່ອງຫຼືໂບທີ່ radiates ເທິງລົງລຸ່ມ, ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນເທົ່າທຽມກັນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມສູງ, ມັນຂາດວັດຖຸດິບ, flame ຮຸກຮານຂອງຄູ່ຮ່ວມງານອາຍແກັສຂອງຕົນ. ພະລັງງານທີ່ສົດຊື່ນນີ້ດີເລີດໃນການເຮັດໃຫ້ສີນ້ຳຕານທົ່ວຖ້ວຍຈານກວ້າງ ໂດຍບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການເກີດໄຟໄໝ້ຢ່າງກະທັນຫັນ, ສະເໜີໃຫ້ມີສີນ້ຳຕານທີ່ຊັດເຈນກວ່າພະລັງງານທີ່ເປັນຖ່ານ.

ປະສິດທິພາບການປຸງອາຫານ & ຄວາມເໝາະສົມຂອງເມນູ

ເວລາທີ່ຈະເລືອກອາຍແກັສທັງໝົດ: ການອົບ, ການອົບ, ແລະເຂົ້າຈີ່ຊ່າງຝີມື

ເມນູປະ ຈຳ ອາທິດຂອງທ່ານມີອິດທິພົນຕໍ່ການເລືອກເຄື່ອງໃຊ້ຂອງທ່ານ. ຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕາມທໍາມະຊາດຂອງເຕົາອົບອາຍແກັສທັງໝົດແມ່ນດີເລີດທີ່ສຸດສໍາລັບການ roasting ຕັດຊີ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນເວລາທີ່ທ່ານວາງໄກ່ງວງ Thanksgiving, rib rib ທີ່ສໍາຄັນ, ຫຼືໄກ່ທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນເຕົາແກ໊ສ, ອາຍນ້ໍາສະພາບແວດລ້ອມຊ້າໆການລະເຫີຍຂອງຄວາມຊຸ່ມຈາກຫນ້າດິນຂອງຊີ້ນ. ຊີ້ນຍັງຄົງ juicier ໂດຍບໍ່ມີການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ basting ຄູ່ມືຄົງທີ່.

ຜູ້ເຮັດເຂົ້າຈີ່ຊ່າງຝີມືຍັງໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກການເຜົາໃຫມ້ຂອງອາຍແກັສ. ການບັນລຸການພັດທະນາ crust ທີ່ດີທີ່ສຸດແລະລະຄອນ 'ພາກຮຽນ spring ເຕົາອົບ' ໃນ boules ແລະ breads sourdough ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງໃນໄລຍະສິບນາທີທໍາອິດຂອງ bakings. ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຊຸ່ມຊື້ນເຮັດໃຫ້ຫນ້າດິນຂອງ dough ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ເຕົາອົບອາຍແກັສຕາມທໍາມະຊາດສະຫນອງການນີ້, ອະນຸຍາດໃຫ້ dough ຂະຫຍາຍອອກຢ່າງເຕັມສ່ວນກ່ອນທີ່ exterior ກໍານົດເຂົ້າໄປໃນ crust ແຂງ, crispy.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ມັກແຕ່ງກິນ pizza ຢູ່ເຮືອນມັກຈະຊື່ນຊົມກັບຄວາມຮ້ອນຂອງວັດຖຸດິບແລະເວລາການຟື້ນຕົວໄວຂອງເຕົາແກັສ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານເປີດປະຕູເພື່ອຫມຸນ pizza ຫຼືກວດສອບການ roast, burner ອາຍແກັສໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ re-establish ຄວາມຮ້ອນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ສູນເສຍໄປໄວກ່ວາອົງປະກອບໄຟຟ້າທີ່ຈະຟື້ນຕົວຈາກຮ່າງດຽວກັນ.

ເວລາທີ່ຈະເລືອກນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສອງເທົ່າ: ການອົບຄວາມຊັດເຈນ ແລະ ຄວາມສອດຄ່ອງຫຼາຍຊັ້ນ

ຖ້າການອົບທີ່ຊັບຊ້ອນສະແດງເຖິງສ່ວນທີ່ສຳຄັນຂອງວຽກປະຈຳຂອງເຈົ້າ, ນໍ້າມັນສອງຄັ້ງສະແດງເຖິງຄຸນຄ່າທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນ. ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນໄຟຟ້າລົບລ້າງການ swings ອຸນຫະພູມ notorious ທົ່ວໄປໃນເຕົາອົບອາຍແກັສ. ເນື່ອງຈາກວ່າອຸນຫະພູມຍັງຄົງເປັນເອກະພາບຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ທ່ານກໍາຈັດຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະຫມຸນແຜ່ນອົບດ້ວຍຕົນເອງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ຄວາມຫມັ້ນຄົງນີ້ແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນຢ່າງແທ້ຈິງສໍາລັບສູດອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນກັບອຸນຫະພູມສູງ. ວຽກງານທີ່ລະອຽດອ່ອນເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມອົບ, ມາຄາຣອນ, ຄຸກກີ້ເນີຍ, ແລະເຂົ້າໜົມທີ່ເຮັດດ້ວຍລາມິເນດຕ້ອງການຄວາມຖືກຕ້ອງຊັດເຈນ. ອຸນຫະພູມທີ່ຫຼຸດລົງ 15 ອົງສາຢ່າງກະທັນຫັນໃນເຕົາແກ໊ສສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ choux ທີ່ອ່ອນໂຍນລົ້ມລົງທັງ ໝົດ. ຄວາມຮ້ອນທີ່ແຫ້ງ, ເປັນເອກະພາບຂອງເຕົາອົບໄຟຟ້າຈະຮັບປະກັນວ່າຄຸກກີ້ທຸກອັນຢູ່ຊັ້ນເທິງຈະສຳເລັດໃນຂະນະດຽວກັນກັບຄຸກກີ້ຢູ່ຊັ້ນລຸ່ມ.

ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ແຫ້ງແລ້ງຍັງດີເລີດທີ່ອາຫານຂາດນ້ໍາ. ຖ້າທ່ານເຮັດໜັງໝາກໄມ້, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ຫຼືຢາສະໝຸນໄພສົດແຫ້ງເລື້ອຍໆ, ການຂາດອາຍນ້ຳໃນເຕົາອົບໄຟຟ້າຈະເລັ່ງຂະບວນການຂາດນ້ຳຢ່າງປອດໄພໃນອຸນຫະພູມຕ່ຳ.

TCO (ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດຂອງຄວາມເປັນເຈົ້າຂອງ) ແລະການກວດສອບຄວາມເປັນຈິງຂອງການຕິດຕັ້ງ

ຄ່າໄຟຟ້າ 120V ທຽບກັບ 240V ແບ່ງແລະເຊື່ອງໄວ້

ຫ້ອງວາງສະແດງເຄື່ອງໃຊ້ບໍ່ຄ່ອຍເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການຕິດຕັ້ງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈລະຫວ່າງສອງລະບົບ. ຄວາມຕ້ອງການພື້ນຖານສໍາລັບລະດັບອາຍແກັສທັງຫມົດແມ່ນງ່າຍດາຍຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ​ມາດ​ຕະ​ຖານ​, ສາຍ​ອາຍ​ແກ​ັ​ສ​ເທດ​ສະ​ບານ​ທີ່​ມີ​ປະ​ສິດ​ທິ​ພາບ​ແລະ​ການ​ຜະ​ລິດ​ໄຟ 120V ພື້ນ​ຖານ​. ປລັກສຽບຝາມາດຕະຖານນັ້ນດຶງແຮງດັນໜ້ອຍກວ່າ 15 ແອມພີມ ແລະ ໃຫ້ພະລັງງານພຽງແຕ່ໂມງດິຈິຕອລ, ໄຟເຕົາອົບພາຍໃນ, ແລະດອກໄຟນ້ອຍໆສຳລັບເຕົາເຜົາ.

ລະບົບນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຄູ່ປະຕິບັດການບັງຄັບໃຊ້ໄຟຟ້າຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ຫນັກແຫນ້ນ. ທ່ານຍັງຕ້ອງການການເຊື່ອມຕໍ່ສາຍອາຍແກັສດຽວກັນຄືກັນອ້ອຍຕ້ອຍສໍາລັບ cooktop ໄດ້, ແຕ່ເຕົາອົບໄຟຟ້າຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີແຮງດັນໄຟຟ້າຂະຫນາດໃຫຍ່. ທ່ານຕ້ອງສະຫນອງການສະຫນອງພະລັງງານ 240V ທີ່ອຸທິດຕົນທີ່ມີສາຍໂດຍກົງກັບແຜງໄຟຟ້າຂອງທ່ານ, ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຕັດໄຟສອງຂົ້ວ 30-amp ຫຼື 40-amp ຕໍາ່ສຸດທີ່.

ເພື່ອປະເມີນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານສໍາລັບການຍົກລະດັບນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສອງຄັ້ງ, ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້:

1. ກວດເບິ່ງເຕົ້າສຽບທີ່ມີຢູ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງໄລຍະປະຈຸບັນຂອງທ່ານ. ປັ໊ກ 3-prong ມາດຕະຖານຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງວົງຈອນ 120V, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່ານໍ້າມັນສອງເທົ່າຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສາຍໄຟໃຫມ່. ເຄື່ອງຮັບໄຟຟ້າຂະໜາດໃຫຍ່ 3-ສົ້ນ ຫຼື 4-ສົ້ນ ຊີ້ບອກວ່າມີວົງຈອນ 240V ຢູ່ແລ້ວ.
2. ຊອກຫາແຜງໄຟຟ້າຫຼັກຂອງທ່ານແລະກວດສອບວ່າທ່ານມີຊ່ອງເບກເກີສອງອັນຢູ່ຂ້າງຄຽງກັນເພື່ອຮອງຮັບເບກເກີ 40-amp ໃໝ່.
3. ຄິດໄລ່ໄລຍະທາງທາງດ້ານຮ່າງກາຍຈາກກະດານຂອງທ່ານໄປຫາເຮືອນຄົວ. ຊ່າງໄຟຟ້າຈະຄິດຄ່າໄຟຟ້າຢ່າງໜັກດ້ວຍຕີນເສັ້ນຊື່ສຳລັບສາຍທອງແດງທີ່ວັດແທກໜັກ.
4. ປະເມີນຄວາມສາມາດທັງໝົດຂອງຄະນະຂອງທ່ານ. ເຮືອນເກົ່າທີ່ມີແຜງບໍລິການ 100-amp ອາດຕ້ອງການການອັບເກຣດແຜງ 2,500 ໂດລາ ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມການໂຫຼດເຄື່ອງໃຊ້ 40-amp ຕາມກົດໝາຍ.

ຖ້າທ່ານຂາດສາຍໄຟ 240V ທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ, ການຍົກລະດັບເຮືອນຄົວຂອງທ່ານມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍລະຫວ່າງ $300 ຫາ $1,500 ໃນແຮງງານແລະວັດສະດຸພິເສດຂອງຊ່າງໄຟຟ້າ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ retrofit ທີ່ເຊື່ອງໄວ້ນີ້ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຜົນຕອບແທນຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໃນການລົງທຶນ.

ຮູບແບບຂອບເຂດ ແລະຮອຍຕີນ (ແບບສະໄລ້, ສະໄລ້ເຂົ້າ, ຮູບແບບໂປຣແກມ)

ທາງເລືອກລະຫວ່າງອາຍແກັສທັງຫມົດແລະນໍ້າມັນສອງເທົ່າມັກຈະກໍານົດການອອກແບບທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງຫນ່ວຍງານ. ໄລຍະການຢືນແບບເສລີໂດຍປົກກະຕິຈະມີລັກສະນະເປັນກອງຫຼັງທີ່ຍົກຂຶ້ນມາເປັນທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງການຄວບຄຸມ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫລາກຫລາຍສໍາລັບເກືອບທຸກຮູບແບບເຮືອນຄົວ. ຊ່ວງສະໄລ້ໃນສະໄລ້ໃຫ້ຮູບຊົງແບບບໍ່ມີຮອຍຕໍ່, ໃນຕົວພ້ອມດ້ວຍການຄວບຄຸມທີ່ຕິດຢູ່ທາງໜ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮູບແບບນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟແບບເລື່ອນແບບຄູ່ຕ້ອງການການເກັບກູ້ໄຟຟ້າແລະອາຍແກັສທີ່ແນ່ນອນໂດຍກົງຢູ່ກໍາແພງຫລັງ, ເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີຫ້ອງສໍາລັບຄວາມຜິດພາດໃນເວລາທີ່ຍູ້ຫນ່ວຍງານແຫນ້ນກັບ backsplash.

ຊ່ວງ Pro-Style ມີສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ວຽກໜັກທີ່ສ້າງແບບຈຳລອງຈາກອຸປະກອນຮ້ານອາຫານການຄ້າ. ຂະຫນາດມາດຕະຖານເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ທີ່ຂະຫນາດ 30 ນິ້ວສໍາລັບສະຖານທີ່ທີ່ຢູ່ອາໄສທົ່ວໄປ, ສະເຫນີສີ່ເຕົາເຜົາມາດຕະຖານ. ຂະຫນາດ 36 ນິ້ວໄດ້ກາຍເປັນການຍົກລະດັບຟຸ່ມເຟືອຍທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສະຫນອງຫົກ burners ຫຼືສີ່ burners ຈັບຄູ່ກັບ griddle ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ. ຄອບຄົວໃຫຍ່ ແລະນັກບັນເທີງເລື້ອຍໆມັກຈະເລືອກຮູບແບບຄວາມອາດສາມາດສູງ 48 ນິ້ວ, ເຊິ່ງໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີເຕົາອົບສອງຂ້າງ (ໜຶ່ງຊ່ອງສຽບຕົ້ນຕໍ ແລະ ເຕົາອົບຂະໜາດນ້ອຍກວ່າໜ່ວຍໜຶ່ງ).

ລະດັບພຣີມຽມ ແລະ ຍີ່ຫໍ້ມາກອັບ

ລາຄາຂາຍຍ່ອຍຊີ້ໃຫ້ເຫັນຊ່ອງຫວ່າງອັນໃຫຍ່ຫຼວງລະຫວ່າງເຕັກໂນໂລຢີເຫຼົ່ານີ້. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ເບິ່ງຮອຍຕີນດຽວກັນຄືກັນອ້ອຍຕ້ອຍແລະການອອກແບບຄວາມງາມຈາກຜູ້ຜະລິດດຽວກັນຄືກັນອ້ອຍຕ້ອຍ, ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລາຄາແມ່ນສໍາຄັນ. ຍີ່ຫໍ້ຫລູຫລາໃຊ້ລາຄາພິເສດສໍາລັບລຸ້ນນໍ້າມັນສອງອັນ.

Appliance Tier	ຄາດການຄ່າອາຍແກັສທັງໝົດ	ຄາດຄະເນຄ່ານ້ຳມັນສອງເທົ່າລາ	ຄາສະເລ່ຍ Premium
ຕະຫຼາດມະຫາຊົນ (30 ນິ້ວ)	$800 - $1,500	$1,800 - $2,500	~ $1,000
Premium/Mid-Tier (30/36 ນິ້ວ)	$2,500 - $4,500	$3,500 – $6,000	~ $1,500
Luxury/Pro-Style (36/48 ນິ້ວ)	$6,000 - $12,000	$7,500 - $15,000+	~ $2,500+

ຜູ້ຊື້ຕ້ອງຄິດໄລ່ຜົນຕອບແທນທີ່ແທ້ຈິງຂອງພວກເຂົາໃນການລົງທຶນ. ທ່ານກໍາລັງຈ່າຍເງິນຫຼາຍພັນໂດລາພິເສດສໍາລັບຄຸນນະສົມບັດການອົບທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍາທີ່ທ່ານອາດຈະໃຊ້ພຽງແຕ່ສາມຄັ້ງຕໍ່ປີບໍ? ຖ້າອາຫານຈານແຍ່ຂອງເຈົ້າກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານຈານຈານລາຍອາທິດ, ຂົ້ວດ່ວນ, ແລະຜັກອົບແບບງ່າຍໆ, ການລົງທຶນຊັ້ນນໍານັ້ນຈະໃຫ້ຜົນປະໂຍດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດປະຈໍາວັນ. ອາຫານຈະມີລົດຊາດຄືກັນ.

ຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖື, ບໍາລຸງຮັກສາ, ແລະອາຍຸຍືນ

ຄວາມທົນທານໃນໄລຍະຍາວກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງກັບຄວາມສັບສົນຂອງພາກສ່ວນ. ແບບຈໍາລອງອາຍແກັສທັງຫມົດນໍາໃຊ້ລະບົບກົນຈັກງ່າຍດາຍຂ້ອນຂ້າງ. ພວກເຂົາອີງໃສ່ປ່ຽງອາຍແກັສພື້ນຖານ, ເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແບບກົນຈັກຫຼືແບບງ່າຍດາຍ, ແລະໂມດູນ spark ພື້ນຖານສໍາລັບການເຜົາໄຫມ້. ດ້ວຍກະດານຄວບຄຸມອີເລັກໂທຣນິກທີ່ສັບສົນໜ້ອຍລົງ ແລະເຊັນເຊີທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ພວກມັນຍັງຄົງມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງອົງປະກອບທີ່ເປັນໄພພິບັດ. ການປ່ຽນເຕົາອົບອາຍແກັສມາດຕະຖານແມ່ນເປັນວຽກງານບໍາລຸງຮັກສາປົກກະຕິທີ່ບໍ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ.

ລະດັບນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຄູ່ປະສົມປະສານກັບໄຟຟ້າແຮງດັນສູງກັບກະດານຄອມພິວເຕີທີ່ຊັບຊ້ອນທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຈັດການຂັ້ນຕອນການລະບາຍຄວາມຮ້ອນແບບພິເສດແລະລີເລພະລັງງານ. ເມື່ອກະດານເຫດຜົນເຫຼົ່ານີ້ລົ້ມເຫລວເນື່ອງຈາກອາຍຸ, ຄວາມຮ້ອນຂອງອາກາດລ້ອມຮອບ, ຫຼືໄຟຟ້າຕາຂ່າຍໄຟຟ້າເພີ່ມຂຶ້ນ, ຊິ້ນສ່ວນການທົດແທນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍມີລາຄາຖືກຫຼາຍຮ້ອຍໂດລາ. ດັ່ງນັ້ນ, ຮູບແບບອາຍແກັສມາດຕະຖານທັງຫມົດມັກຈະມີຊີວິດການເຮັດວຽກທີ່ຍາວກວ່າ, ປົກກະຕິຈະແກ່ຍາວເຖິງ 15 ຫາ 20 ປີດ້ວຍການບໍາລຸງຮັກສາຫນ້ອຍເມື່ອທຽບໃສ່ກັບເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າຫນັກໂດຍສະເລ່ຍ 12 ຫາ 15 ປີ.

ການພິຈາລະນາພາກປະຕິບັດ: ສະພາບແວດລ້ອມ, ຄວາມປອດໄພ, ແລະຂໍ້ຈໍາກັດໃນເຮືອນຄົວ

ຄຸນນະພາບອາກາດພາຍໃນ (IAQ) ແລະປະສິດທິພາບພະລັງງານ

ຄວາມເປັນຈິງດ້ານສຸຂະພາບແລະການທໍາຄວາມສະອາດຕ້ອງເປັນປັດໄຈໃນການຕັດສິນໃຈຂອງເຈົ້າ. ການເຜົາໃຫມ້ອາຍແກັສໂດຍປົກກະຕິຈະປ່ອຍມົນລະພິດໄປສູ່ສະພາບແວດລ້ອມເຮືອນຄົວ, ໂດຍສະເພາະໄນໂຕຣເຈນໄດອອກໄຊ (NO2) ແລະຄາບອນໂມໂນໄຊ (CO). ການສໍາຜັດເປັນເວລາດົນໂດຍບໍ່ມີການລະບາຍອາກາດທີ່ເຫມາະສົມເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບອາກາດພາຍໃນເຮືອນຫຼຸດລົງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຕົາອົບອາຍແກັສແມ່ນໄດ້ຖືກປະທັບຕາຫນ້ອຍລົງເພາະວ່າພວກເຂົາຕ້ອງການການໄດ້ຮັບອົກຊີເຈນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສໍາລັບການເຜົາໃຫມ້ແລະທໍ່ລະບາຍອາກາດສໍາລັບ fumes. ພວກມັນສູນເສຍຄວາມຮ້ອນໃນພື້ນທີ່ເຮືອນຄົວຫຼາຍຂຶ້ນ, ຫຼຸດປະສິດທິພາບພະລັງງານໂດຍລວມຂອງເຄື່ອງໃຊ້ ແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຮືອນຂອງເຈົ້າໃນຊ່ວງລະດູຮ້ອນ.

ແທນ​ທີ່​ຈະ​ຍືດ​ງົບ​ປະ​ມານ​ຂອງ​ທ່ານ​ໃນ​ການ​ຊື້​ລະ​ດັບ​ນ​້​ໍາ​ມັນ​ສອງ​, ທຶນ​ນັ້ນ​ໄດ້​ຖືກ​ຈັດ​ສັນ​ທີ່​ດີກ​ວ່າ​ຢູ່​ບ່ອນ​ອື່ນ​. ການລົງທຶນເງິນຝາກປະຢັດເຫຼົ່ານັ້ນຄືນສູ່ຄວາມອາດສາມາດສູງ, 900+ CFM (Cubic Feet per Minute) hood ເປັນການຍົກລະດັບການປະຕິບັດງານທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ. ການລະບາຍອາກາດທີ່ເໝາະສົມຈະຈັບເອົາການປ່ອຍອາຍພິດອັນຕະລາຍ, ລະບາຍຄວາມຮ້ອນຂອງອາກາດຢູ່ຂ້າງນອກ, ແລະ ຄຸ້ມຄອງນໍ້າມັນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີພະລັງແຮງຂອງທ່ານ.

ໄຟຟ້າຂາດ ແລະການຕັ້ງຄ່າຊົນນະບົດ

ການເພິ່ງພາອາໄສຂອງຕາຂ່າຍໄຟຟ້າຈະແຍກສອງເທັກໂນໂລຍີໃນລະຫວ່າງເຫດສຸກເສີນ. ເຕົາອົບອາຍແກັສມາດຕະຖານຮັກສາການທໍາງານທີ່ຈໍາກັດໃນລະຫວ່າງການໄຟຟ້າ. ໂດຍປົກກະຕິທ່ານສາມາດຂ້າມໂມດູນ spark ເອເລັກໂຕຣນິກແລະ ignite burners ພື້ນຜິວດ້ວຍຕົນເອງໂດຍການຈັບຄູ່ຍາວ, ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດຕົ້ມນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເວລາທີ່ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າລົ້ມເຫລວ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການລັອກຄວາມປອດໄພທີ່ທັນສະໄຫມໃນເຕົາອົບສອງນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟແລະເຕົາອົບທີ່ສອດຄ້ອງກັນຂອງພວກມັນຫມາຍຄວາມວ່າເຄື່ອງໃຊ້ທັງຫມົດຖືກປິດໃຊ້ງານທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີໄຟຟ້າແຮງດັນສູງ.

ສໍາລັບບ້ານທີ່ຢູ່ໃນເຂດຊົນນະບົດທີ່ຕັດການເຊື່ອມຕໍ່ຈາກສາຍອາຍແກັສທໍາມະຊາດຂອງເທດສະບານ, ທັງສອງລະບົບສະຫນອງຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ດີເລີດ. ຜູ້ຜະລິດສະຫນອງຊຸດແປງ Liquid Propane (LP). ຊຸດເຫຼົ່ານີ້ແລກປ່ຽນຊ່ອງໃສ່ອາຍແກັສພາຍໃນ, ຊ່ວຍໃຫ້ເຕົາໄຟສາມາດແລ່ນໃສ່ຖັງ propane ຂະໜາດໃຫຍ່ພາຍນອກໄດ້ຢ່າງລຽບງ່າຍ.

ຄວາມງ່າຍຂອງການທໍາຄວາມສະອາດແລະຊີວິດທີ່ເຫມາະສົມ

ການບຳລຸງຮັກສາຮ່າງກາຍມີອິດທິພົນຕໍ່ຄວາມພໍໃຈໃນແຕ່ລະມື້. ທັງສອງປະເພດອາຍແກັສທັງໝົດ ແລະນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຄູ່ໃຊ້ເຫຼັກກ້າທີ່ຕິດກັນຢ່າງໜັກ, ແໜ້ນໜາໃສ່ເຕົາເຜົາ. ການທໍາຄວາມສະອາດ grate ເຫຼົ່ານີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ scrubs ຢ່າງຮຸນແຮງແລະ degreasing. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຕົາອົບໄຟຟ້າໃນຮູບແບບນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສອງປົກກະຕິແລ້ວສະເຫນີຮອບວຽນການທໍາຄວາມສະອາດຕົນເອງຄວາມຮ້ອນສູງ pyrolytic ດີກວ່າເມື່ອທຽບກັບຄູ່ຮ່ວມງານອາຍແກັສຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ແຜນການທີ່ຢູ່ອາໃສໃນໄລຍະຍາວຂອງທ່ານຍັງມີຄວາມສໍາຄັນ. ຜູ້ເຊົ່າແລະເຈົ້າຂອງເຮືອນທີ່ວາງແຜນທີ່ຈະຍ້າຍອອກໄປໃນອະນາຄົດອັນໃກ້ນີ້ຄວນສະຫນັບສະຫນູນຢ່າງແຂງແຮງຕໍ່ຫນ່ວຍບໍລິການອາຍແກັສທັງຫມົດ. ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງ plug-and-play 120V ທົ່ວໄປຂອງພວກເຂົາຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດຕິດຕັ້ງພວກມັນໄດ້ຢ່າງປອດໄພໃນເກືອບທຸກທີ່ຢູ່ອາໃສໂດຍບໍ່ມີການດໍາເນີນການສ້ອມແປງໄຟຟ້າລາຄາແພງຫຼືກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມອາດສາມາດຂອງແຜງ.

ຄຸນສົມບັດລະດັບພຣີມຽມໃນຂອບເຂດນໍ້າມັນ ແລະອາຍແກັສຄູ່ລະດັບສູງສຸດ

ຄວາມສາມາດ Flagship ເພື່ອຊອກຫາ

ຖ້າທ່ານຫມັ້ນສັນຍາກັບຈຸດລາຄາຟຸ່ມເຟືອຍ, ປະເມີນລັກສະນະທີ່ສົມເຫດສົມຜົນທີ່ແທ້ຈິງຂອງການລົງທຶນ. ຜູ້ຜະລິດລະດັບສູງໄດ້ປະດິດສ້າງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອແຍກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຮູບແບບທີ່ສົ່ງເສີມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຕົວຢ່າງ, ບາງຊ່ວງທີ່ຟຸ່ມເຟືອຍໄດ້ສະເໜີແຜ່ນອິນຟາເຣດໃນຕົວທີ່ບໍ່ໜ້າເຊື່ອ. ພື້ນຜິວເຫຼັກກ້າພິເສດເຫຼົ່ານີ້ສະຫນອງການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ສອດຄ່ອງຢ່າງສົມບູນໃນທົ່ວພື້ນທີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຫມາະສໍາລັບການແກະຫຼາຍສິບຂອງ pancakes, sandwiches toasting, ຫຼື burgers smash ປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍບໍ່ມີການແຊ່.

ຍີ່ຫໍ້ອື່ນໆຊຸກດັນໃຫ້ເຂດແດນກັບ arrays convection ພັດລົມສອງແລະການກໍ່ສ້າງໃນ probes ອຸນຫະພູມໄຮ້ສາຍ. probes ເຫຼົ່ານີ້ສົ່ງອຸນຫະພູມຊີ້ນພາຍໃນໂດຍກົງໄປຫາກະດານຄວບຄຸມຂອງເຄື່ອງໃຊ້, ປິດອັດຕະໂນມັດໃນເວລາທີ່ roast ຂອງທ່ານເຖິງຂະຫນາດກາງຫາຍາກ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ທ່ານເປີດປະຕູເຕົາອົບແລະສູນເສຍຄວາມຮ້ອນທີ່ສໍາຄັນ. ບາງຕົວແບບຂະຫນາດ 30 ນິ້ວທີ່ຫນາແຫນ້ນສາມາດປະສົມປະສານການລະບາຍຄວາມຮ້ອນຂອງເອີຣົບ, ຫໍ່ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເພີ່ມເຕີມໂດຍກົງປະມານພັດລົມສໍາລັບການກະຈາຍອາກາດຢ່າງສົມບູນໃນຊ່ອງຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ.

ກໍານົດລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້ເປັນຂະຫນາດການປະເມີນຜົນທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ຖ້າທ່ານຊື້ຫົວຫນ່ວຍ 48 ນິ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຄື່ອງປະກອບມີເຄື່ອງມືພິເສດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະໂຫຍດສູງສຸດຂອງຮອຍຕີນທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງມັນ, ແທນທີ່ຈະພຽງແຕ່ສະເຫນີເຕົາເຜົາມາດຕະຖານຫຼາຍ.

ສະຫຼຸບ

ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຄູ່ບໍ່ແມ່ນການຍົກລະດັບທີ່ປະກົດຂຶ້ນ; ມັນ​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ມື​ພິ​ເສດ​ສູງ​ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​ສໍາ​ລັບ​ທີ່​ຊັດ​ເຈນ​, bakers ເລື້ອຍໆ​. ເທັກໂນໂລຍີອາຍແກັສທັງໝົດຍັງຄົງເປັນທາງເລືອກທີ່ມີປະໂຫຍດ, ທົນທານ, ແລະມີຄວາມສາມາດສູງສຳລັບການເຮັດອາຫານປະຈຳວັນ, ການປີ້ງ ແລະ ເຕົາໄຟທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ.

ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປທີ່ແນ່ນອນເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອສໍາເລັດການຍົກລະດັບເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ:

1. ກວດສອບແຜງໄຟຟ້າຂອງທ່ານເພື່ອຢືນຢັນວ່າທ່ານມີພື້ນທີ່ທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະຄວາມອາດສາມາດ amperage ສໍາລັບເບກເກີ 40-amp, 240V ໃຫມ່.
2. ວັດແທກຄວາມກວ້າງຂອງເຄື່ອງຕັດຕູ້ໃນປະຈຸບັນຂອງທ່ານ (30-inch, 36-inch, ຫຼື 48-inch) ແລະຄວາມເລິກທີ່ແນ່ນອນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງ seamless ສໍາລັບຮູບແບບ slide-in.
3. ທົບທວນຄືນລະບົບລະບາຍອາກາດຂອງທ່ານແລະຮັບປະກັນວ່າເຄື່ອງສູບອາກາດລະດັບຂອງທ່ານຍູ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 600 ຫາ 900 CFM ເພື່ອຈັດການກັບເຕົາອົບ BTU ລະດັບມືອາຊີບຢ່າງປອດໄພ.
4. ວິເຄາະນິໄສການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນປະຈຳອາທິດຂອງເຈົ້າເພື່ອກຳນົດວ່າເຈົ້າອົບເຂົ້າໜົມປັງທີ່ລະອຽດອ່ອນພໍທີ່ຈະໃຫ້ເຫດຜົນກັບຄວາມແມ່ນຍໍາຂອງເຕົາອົບໄຟຟ້າໄດ້ຫຼືບໍ່.

FAQ

ຖາມ: ເຕົາແກ໊ສແລະນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສອງເຕົາເຮັດອາຫານແຕກຕ່າງກັນຢູ່ໃນເຕົາໄຟບໍ?

A: ບໍ່. ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນປະສິດທິພາບເຄື່ອງຄົວ. ທັງສອງລະບົບສົ່ງຜົນຜະລິດ BTU ຄືກັນ, ສະຫນອງການຕອບສະຫນອງຄວາມຮ້ອນທັນທີດຽວກັນຄືກັນອ້ອຍຕ້ອຍ, ການຄວບຄຸມ flame ສາຍຕາ, ແລະຄວາມສາມາດ searing ຄວາມຮ້ອນສູງທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ stovetop ມືອາຊີບ.

ຖາມ: ມັນລາຄາແພງທີ່ຈະປ່ຽນຈາກອາຍແກັສເປັນນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສອງ?

A: ແມ່ນແລ້ວ. ການປ່ຽນຈາກອາຍແກັສທັງໝົດໄປເປັນນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສອງເທົ່າຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຍົກລະດັບໄຟຟ້າທີ່ສໍາຄັນ. ທ່ານຕ້ອງຕິດຕັ້ງວົງຈອນ 240V ທີ່ອຸທິດຕົນ. ການຈ້າງຊ່າງໄຟຟ້າທີ່ມີໃບອະນຸຍາດເພື່ອສົ່ງສາຍໄຟໃຫມ່ແລະຍົກລະດັບແຜງເບກເກີໂດຍປົກກະຕິມີລາຄາປະມານ $ 300 ຫາ $ 1,500.

ຖາມ: ເຕົາອົບປະເພດໃດທີ່ດີກວ່າສໍາລັບການອົບຊີ້ນ?

A: ເຕົາອົບອາຍແກັສທັງຫມົດແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບການ roasting ການຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນ. ການເຜົາໃຫມ້ຂອງອາຍແກັສຜະລິດອາຍນ້ໍາຕາມທໍາມະຊາດເປັນຜະລິດຕະພັນເຄມີ. ສະພາບແວດລ້ອມຄວາມຮ້ອນທີ່ຊຸ່ມຊື້ນນີ້ຊ່ວຍເກັບຮັກສານ້ໍາພາຍໃນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ລາຍການເຊັ່ນ: Turkey ແລະ rib ຕົ້ນຕໍຈາກການແຫ້ງ.

ຖາມ: ເຕົາອົບສອງນໍ້າມັນໄວກວ່າທີ່ຈະ preheat ບໍ?

A: ບໍ່, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເຕົາອົບອາຍແກັສ preheat ໄວຂຶ້ນ. ການຈູດແກ໊ສທໍາມະຊາດສ້າງຄວາມຮ້ອນໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ. ອົງປະກອບຄວາມຕ້ານທານໄຟຟ້າທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເຕົາອົບສອງນໍ້າມັນຕ້ອງການເວລາຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນຂອງທໍ່ໂລຫະຫນັກຊ້າລົງແລະປີນໄປສູ່ອຸນຫະພູມອົບສູງສຸດ.

ຖາມ: ຂ້ອຍຕ້ອງການສາຍອາຍແກັສພິເສດສໍາລັບຊ່ວງນໍ້າມັນສອງເທົ່າບໍ?

A: ສາຍອາຍແກັສທໍາມະຊາດທີ່ຢູ່ອາໄສມາດຕະຖານເຮັດວຽກຢ່າງສົມບູນສໍາລັບລະດັບນໍ້າມັນສອງເທົ່າ. ຖ້າເຮືອນຂອງທ່ານເຮັດວຽກອອກຈາກຕາຂ່າຍໄຟຟ້າໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າເຖິງອາຍແກັສຂອງເທດສະບານ, ທ່ານສາມາດຕິດຕັ້ງຊຸດແປງ Liquid Propane (LP) ເພື່ອພະລັງງານເຕົາຂອງເຄື່ອງໃຊ້.

ຖາມ: ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄລຍະນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສອງເທົ່າໃນລະຫວ່າງການໄຟໄຫມ້?

A: ໂດຍທົ່ວໄປ, ບໍ່ມີ. ເຕົາອົບໄຟຟ້າແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີພະລັງງານ 240V. ການລັອກຄວາມປອດໄພທັນສະ ໄໝ ມັກຈະປິດການປິດເຕົາແກັສໃນແບບນໍ້າມັນສອງ. ໃນທາງກັບກັນ, ລະດັບອາຍແກັສຫຼາຍອັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດດັບໄຟເຕົາເຜົາເຕົາເຜົາດ້ວຍຕົນເອງດ້ວຍການຈັບຄູ່.

ຖາມ: ເປັນຫຍັງພໍ່ຄົວມືອາຊີບຈຶ່ງມັກລະດັບນໍ້າມັນສອງເທົ່າ?

A: Chefs ຊື່ນຊົມການລວມກັນຂອງສອງໂປຣໄຟລ໌ຄວາມຮ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ພວກມັນໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາໄຟຢ່າງໄວວາສໍາລັບການຂັດຮຸກຮານແລະ flambé, ຈັບຄູ່ໂດຍກົງກັບອຸນຫະພູມເຕົາອົບໄຟຟ້າທີ່ແຫ້ງ, ສອດຄ່ອງສູງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການປະຕິບັດສູດສະລັບສັບຊ້ອນ, ຫຼາຍອົງປະກອບເຊັ່ນ: soufflés ລະອຽດອ່ອນ.